Farma a ekofarma: čo pripraviť pred štartom

Pred začatím podnikania v agrosektore ako aj pred ďalšou väčšou investíciou je dôležité odpovedať na viacero otázok, vrátane toho čo a v akom objeme dokážete vyprodukovať, komu to predáte, kedy za to dostanete zaplatené a čo urobíte, ak bude sezóna slabšia, než očakávate

1. Začnite tým, čo chcete pestovať, chovať alebo

vyrábať a komu to predáte

To, že ľudia kupujú lokálne potraviny, alebo že po niečom existuje všeobecný dopyt, ešte neznamená, že budete mať odbyt pre svoje produkty.

Potrebujete vedieť:

čo chcete pestovať, chovať alebo vyrábať,

kto bude váš zákazník,

aké množstvo viete vyprodukovať a dodať a aký objem predaja potrebujete na pokrytie svojich nákladov,

kedy tovar potrebuje,

za akú cenu dokážete predávať,

ako sa k zákazníkom produkcia dostane.

Inak môže fungovať priamy predaj domácnostiam, inak dodávka reštauráciám, obchodom, spracovateľom alebo väčšiemu odberateľovi.

Skúsenosť s poľnohospodárstvom vie byť veľká výhoda. Živiť vás však budú vaši zákazníci. Preto sa snažte získať čo najkonkrétnejší signál z trhu. Môže ním byť prvý menší predaj, rokovanie s odberateľom, konkrétny dopyt, dohoda o podmienkach alebo nezáväzný prísľub odberu.

Ak má významnú časť produkcie kupovať jeden klient, položte si aj otázku: Komu ju predám, ak odberateľ zníži množstvo alebo spoluprácu ukončí?

2. Pôda a kapacita musia sedieť s plánom

Pri farme nestačí vedieť, koľko hektárov máte k dispozícii. Potrebujete rozumieť tomu, čo na nich dokážete reálne vyprodukovať, a aké ďalšie podmienky na to potrebujete.

Podľa typu hospodárenia môže byť rozhodujúca pôda, voda, závlaha, skladové a chladiace priestory, oplotenie, ustajnenie, technika, doprava alebo ľudia.

Ak pôdu nevlastníte, pozrite sa na dĺžku, stabilitu a podmienky nájmu vrátane predĺženia a ukončenia nájmu a na to, či zodpovedajú obdobiu, počas ktorého plánujete využívať investície na prenajatej pôde.

Ak chcete na prenajatej pôde vybudovať závlahu, vrt, oplotenie alebo inú investíciu, ktorá bude slúžiť viac rokov, ujasnite si aj to, či ju môžete podľa nájomného vzťahu realizovať a čo sa s ňou stane, ak nájom skončí. Ak si nie ste istí právnymi dôsledkami nájomnej zmluvy alebo plánovanej investície, overte si ich s príslušným odborníkom.

Pozerajte sa na reálnu kapacitu, nie iba na teoretické maximum. Koľko produkcie dokážete zvládnuť s dostupnou pôdou, technikou a ľuďmi? Čo sa musí zmeniť, ak chcete objem výrazne zväčšiť?

3. Pri ekofarme si najprv overte, čo môžete%5Bbr%5Doznačovať ako ekologické

Ekologická výroba nie je iba spôsob pestovania alebo chovu. Ide o regulovaný systém s registráciou, kontrolou a pravidlami pre výrobu a označovanie produktov.

Preto nestavajte svoju budúcu cenu alebo marketing na označení „bio“ či „eko“ bez toho, aby ste vedeli, za akých podmienok ho budete môcť používať.

Ak plánujete ekologickú produkciu, vopred si preto overte najmä:

podmienky registrácie pre váš typ výroby,

pravidlá pre pôdu, osivá, krmivá a ďalšie vstupy,

podmienky používania ekologického označenia,

kontroly a certifikáciu,

prípadné obdobie konverzie, keďže pri niektorých typoch produkcie môže existovať obdobie medzi začiatkom hospodárenia podľa ekologických pravidiel a chvíľou, keď možno produkciu predávať ako ekologickú.

Ekologická poľnohospodárska výroba podlieha registrácii a kontrole podľa aktuálne platných pravidiel. Podmienky registrácie, kontroly, certifikácie a používania ekologického označenia si preto vždy overte priamo na Ústrednom kontrolnom a skúšobnom ústave poľnohospodárskom (ÚKSÚP) a u oprávnenej inšpekčnej organizácie.

Ak vo finančnom pláne počítate s prémiovou BIO cenou, zohľadnite, odkedy ju podľa aktuálnych podmienok môžete realisticky dosahovať.

4. Overte si administratívu a povolenia podľa konkrétnej činnosti

Poľnohospodárstvo má vlastné registračné a odborné pravidlá, ktoré sa môžu líšiť podľa toho, čo pestujete, chováte, spracúvate alebo predávate a kde činnosť vykonávate.

Ak chcete podnikať ako samostatne hospodáriaci roľník, vopred si overte aktuálny postup registrácie a povinnosti, ktoré sa vzťahujú na vašu konkrétnu činnosť. Osobitné požiadavky môžu vzniknúť napríklad pri živočíšnej výrobe, spracovaní a predaji potravín, využívaní vody, stavbách alebo ekologickej výrobe.

Aktuálne požiadavky si overte pri príslušnom orgáne alebo odborníkovi. Nemusíte mať všetko vybavené už vo chvíli, keď o podnikaní začínate premýšľať. Pre svoj plán však potrebujete vedieť, ktoré podmienky môžu ovplyvniť termín spustenia, plánovanú produkciu alebo investíciu.

5. Rozpočet farmy nekončí kúpou techniky

Do rozpočtu môžu patriť stroje, náradie, zvieratá, osivo, sadivo, krmivo, palivo, skladovacie a chladiace zariadenia, oplotenie, voda, energie, pracovná sila, doprava, odborné služby, poistenie, prvé prevádzkové výdavky a rezerva.

Pri drahšom stroji si položte jednu otázku: Potrebujem ho vlastniť od prvého dňa?

Pri väčšej investícii si porovnajte aj dostupné alternatívy. Podľa situácie môže ísť napríklad o kúpu novej alebo použitej techniky, prenájom, spoločné využívanie alebo zabezpečenie konkrétnej práce ako služby. Pri porovnaní zohľadnite náklady, potrebnú kapacitu, čas používania a dopad na vaše financie.

Ak sa neskôr potvrdí objem produkcie, môžete investíciu prehodnotiť.

Pri rozhodovaní o investícii zvážte, ako ovplyvní kapacitu, kvalitu, náklady alebo odolnosť farmy a či jej rozsah zodpovedá tomu, čo aktuálne potrebujete. Samotná dostupnosť financovania ešte nehovorí o tom, či je konkrétna investícia pre váš zámer primeraná.

6. Pri farme rozhoduje nielen koľko zarobíte, ale aj kedy

Príjmy a výdavky v poľnohospodárstve môžu podliehať výraznej sezónnosti. Náklady zvyčajne vznikajú priebežne, no príjem môže prísť až po zbere, predaji alebo vyúčtovaní podpory.

Preto si finančný plán skúste zakresliť po mesiacoch, nie iba za celý rok.

Do finančného plánu zohľadnite aj rozhodujúce termíny výsadby, zberu a predaja. Zmeškanie dôležitého termínu nemusí znamenať iba niekoľkotýždňové oneskorenie. Pri niektorých plodinách môže posunúť očakávaný príjem do ďalšej sezóny.

Nestačí preto vedieť, že rok ako celok „vyjde“. Potrebujete vedieť, v ktorých mesiacoch môžu peniaze chýbať a z akých zdrojov dovtedy pokryjete výdavky – napríklad z rezervy, vlastných zdrojov alebo vhodného externého financovania.

7. Dotácia alebo grant nie sú to isté ako peniaze na účte

V poľnohospodárstve môžu byť podpory a dotácie významnou súčasťou projektu. Do plánu ich však zaraďujte podľa toho, v akom stave sa skutočne nachádzajú.

Rozlišujte medzi tým, že:

existuje vhodná výzva,

podali ste žiadosť,

podpora bola schválená,

splnili ste podmienky na jej vyplatenie,

peniaze boli skutočne vyplatené.

Ak musíte najprv investovať a s vyplatením podpory počítate až neskôr, potrebujete vedieť, ako obdobie medzi výdavkom a prijatím peňazí prekleniete.

Ak sa podpora vypláca postupne, vytvorte si jednoduchú časovú os: kedy investujete, kedy vzniknú faktúry, kedy očakávate jednotlivé platby a z čoho budete projekt dovtedy financovať.

Informácie o aktuálnych projektových podporách a výzvach si overujte priamo na stránkach Pôdohospodárskej platobnej agentúry (PPA).

Ak je realizácia projektu závislá od externého zdroja, premyslite si aj to, čo sa stane, ak bude jeho získanie alebo vyplatenie neskoršie, nižšie alebo k nemu napokon nedôjde.

8. Pripravte si aj slabšiu sezónu

Farma je prirodzene vystavená faktorom, ktoré podnikateľ nevie úplne ovplyvniť. Výsledok môže zmeniť počasie, sucho, mráz, choroba, rast cien vstupov, porucha techniky, nižšia úroda alebo výpadok významného odberateľa.

Premyslite si, ktoré z týchto oblastí môžu predstavovať významné riziko pre vaše podnikanie, čo už o nich viete a ktoré otázky je dobré mať pred ďalším krokom objasnené. Pri najvýznamnejších rizikách si môžete položiť napríklad otázku: ktoré náklady viem znížiť, čo viem nahradiť, na čo potrebujem rezervu a ktoré riziká možno poistiť.

Poistenie nemusí pokryť každé riziko ani celú škodu. Pri rozhodovaní si preto pozrite aj spoluúčasť, limity a to, aká časť rizika zostáva na vás.

Ak je celá produkcia závislá od jedného stroja, dodávateľa alebo odberateľa, premyslite si aj náhradné riešenie.

9. Financovanie a pomoc banky

Ak potrebujete financovanie, najskôr si skúste ujasniť, čo potrebujete financovať, aký je celkový rozpočet, aké vlastné alebo ďalšie zdroje máte k dispozícii a kedy má investícia začať prinášať príjmy.

Pri konzultácii sa spoločne pozrieme na váš zámer, čo už máte pripravené alebo overené a čo ešte zostáva otvorené. Prejdeme si aj finančné predpoklady dôležité pre rozbeh a fungovanie farmy – napríklad predpokladané príjmy a výdavky či potrebnú rezervu.

Ak budete riešiť financovanie, pozrieme sa na možnosti úveru alebo lízingu a na to, či predpokladané príjmy dokážu pokryť výdavky, váš osobný príjem, rezervu aj splátky plánovaného financovania a ďalších relevantných záväzkov. Výšku financovania a úrokovú sadzbu určujeme individuálne podľa vášho zámeru, typu a účelu financovania, schopnosti splácať, miery spoluúčasti a prípadného zabezpečenia.

Na prvý kontakt s nami nemusíte mať pripravený biznis plán.

Ak už máte pripravený rozpočet, cenové ponuky, informácie o plánovanej produkcii a odbytu, dotácii, cash flow alebo iné podklady k svojmu zámeru, môžete ich pri konzultácii využiť. Nemusíte ich však pripravovať iba preto, aby ste sa s nami mohli prvýkrát porozprávať. Ak budeme pre ďalší krok potrebovať konkrétne informácie alebo podklady, vysvetlíme vám, čo potrebujeme a prečo.

Chcete rozbehnúť vlastnú farmu alebo ekofarmu?

Nemusíte mať zatiaľ všetko dokonale pripravené. S našimi špecialistami môžete bezplatne prekonzultovať svoj podnikateľský zámer, jeho finančné predpoklady, možné riziká aj možnosti financovania.